Clasificarea înghețatei
Lăsaţi un mesaj
După software și duritate
Gelato: înghețata tare are o rată de expansiune de 80% -100% și se întărește pentru a facilita ambalarea și transportul. Creat de italieni, este prelucrat în principal în fabrici, congelat și vândut în magazine, așa că din aspectul său se vede că este relativ dur, iar particulele de gheață din interior sunt relativ grosiere.
Înghețată moale (înghețată americană): înghețata moale nu suferă întărire în timpul producției și are o rată de expansiune de 30% -60%. În general, poate fi făcut și vândut pe loc folosind o mașină de înghețată. De obicei, o înghețată moale conține de aproximativ 1,6 ori mai mulți nutrienți decât un volum echivalent de înghețată tare; Înghețata moale neîntărită va fi, de asemenea, mai netedă și mai aromată. Înghețata moale a fost inventată de J. Lyons and Co. în anii 1930 în Anglia. Fostul prim-ministru britanic Margaret Thatcher, care lucra la acea vreme ca farmacist la companie, a participat și el la dezvoltarea emulgatorilor moi pentru înghețată.
Conform materialului principal
· Înghețată cremă: o înghețată realizată în principal din „smântână” ca materie primă, cu un gust neted și confortabil, dar și cu riscurile calorice mari ale smântânii
Înghețată cu iaurt: un desert de înghețată făcut din pudră sau pastă de înghețată „iaurt” folosind o mașină de înghețată cu iaurt. Bogat în probiotice active, ajută la îmbunătățirea imunității. Acum este foarte popular în țările europene și americane și a început să fie binevenit pe plan intern în China.
Inghetata de fructe si legume: o inghetata moale obtinuta prin combinarea „laptelui proaspat si sos de fructe proaspete”.
Sainte: O înghețată moale făcută prin amestecarea diferitelor ingrediente, cum ar fi lapte, bomboane, suc de fructe, dulceață, smântână etc. (unii Saintes au și gălbenușuri de ou). Există arome precum căpșuni, cireșe, ciocolată, piersici etc.
Conform ingredientelor
Fructe: pepene galben, căpșuni, banane, mango, lămâie, portocale, măr, cireșe, afine, kiwi, struguri
Legume și plante: vanilie, taro, matcha
Nuci: alune, nuci, migdale
Altele: ciocolată, cacao, smântână, iaurt, prăjituri
