Dezvoltarea înghețatei

Înghețata este un produs lactat congelat foarte tentant și delicios. În urmă cu aproape 800 de ani, înghețata își are originea în China.

În dinastia Yuan, un negustor înțelept de la un magazin alimentar a avut o idee bruscă. A încercat să adauge niște miere, lapte și pudră de perle în gheață și, ca rezultat, a făcut cea mai veche înghețată din lume.

În secolul al XIII-lea, exploratorul italian de renume mondial Marco Polo s-a întors în Italia și a adus înapoi metoda chinezească de preparare a înghețatei. În 1500, când un rege francez s-a căsătorit cu un membru al familiei regale italiene, înghețata a fost introdusă în Franța din Italia. Pe baza practicii originale, francezii au adăugat multe ingrediente noi. În 1625, Carol I, noul rege al Angliei, a angajat un bucătar pentru a face înghețată pentru a mânca această mâncare de vară și i-a cerut bucătarului să păstreze formula de înghețată strict confidențială.

În jurul anului 1700, înghețata a fost introdusă pe continentul american. Primul președinte al Statelor Unite, George Washington, era extrem de pasionat de această nouă tehnologie. Pe vremea aceea, prepararea înghețatei era încă foarte dificilă. Oamenii trebuie să meargă la râu să ia cuburi de gheață și să le depoziteze în rumeguș iarna pentru a mânca acest tip de mâncare vara. Este hrana familiilor bogate. În 1846, o femeie de iarnă pe nume Nancy Johnson din Statele Unite a îmbunătățit procesul complex și a creat un congelator manual, făcând procesul de fabricare a înghețatei mai simplu și mai ușor. În 1851, Zakab Fissell, un american, a deschis prima fabrică de înghețată din Statele Unite în Baltimore, Maryland.

În 1900, datorită aplicării pe scară largă a energiei electrice și frigorifice, procesul de producție a înghețatei a fost accelerat, reducând costurile și ducând la o scădere semnificativă a prețurilor. De atunci, înghețata a devenit un aliment de răcire popular.

Datorită popularității tot mai mari a frigiderelor și congelatoarelor în China, înghețata este vândută în magazine de toate dimensiunile atât din zonele urbane, cât și din mediul rural, în timpul sezonului cald de vară; Multe familii sunt încă obișnuite să facă înghețată care se potrivește propriului gust; Chiar și în iarna rece, multora le place să mănânce înghețată.